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大圣捕鱼加盟店的店内装修该如何摆设?

2019-12-28 ? 来源:大圣捕鱼官网 ? 浏览量: 100

  明档菜品展现一般是将鲜活原材料、菜品装盘然后陈设在醒目的地方,用以招引顾客的手法之一。现在创业者开大圣捕鱼加盟店不仅做了明档厨房还做了明档菜品展现柜。明档菜品展现是非常讲究的,涉及到漂亮、冷藏、保鲜以及成本操控等方面问题。下面小编为我们介绍大圣捕鱼加盟店做明档菜品展现需要注意的几点事项:
  1、摆放要规整
  主要表现在硬件方面,做到菜品展现区域内,餐具统一,支架共同,封膜平坦,菜品视野规整、间隔标准、上下冲齐、台布平坦,做到近看一条线远看全体化一。
  2、灯光要亮堂
  大圣捕鱼加盟店可以利用灯光的亮堂作用,将菜品最美观的一面表现出来。切忌不可太刺眼,当灯光刺激眼睛或太暗,是表现不出菜品色泽和亮度的。
  3、展现的菜品要新鲜
  这是明档菜品展现最基本的,展现的菜品一天最少全部替换一次,保证每一道展现次菜品的高新鲜度。
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  4、展现的菜品品质要高
  明档菜品展现就是要将菜品最精巧的一面展现出去,杜绝蔬菜不鲜亮、有虫子、杂物,低品质的肉食类菜品。
  5、色彩及点缀物调配要合理
  大圣捕鱼加盟店明档展现的菜品菜品主、配料的调配不可超过5种色彩,否则会有喧宾夺主的意思,其中要着重杰出主料。点缀物不宜过多,否则又乱又杂,要坚持菜品的鲜亮特征。
  6、盛装菜品的器皿要无缺卫生
  盛装菜品的器皿首先要卫生,不能有油污、破损。其次器皿的使用要考虑菜品的性质和全体作用,不随意变换明档餐具。太大的器皿最好摆在明档展现柜的底部,这样才不会遮挡住其他菜品的视野,有利于展现作用。
  7、菜品摆放位置固定不随意变动
  在展现菜品较多的情况下,固定好区域位置是必须要做的。位置固定好,便于检查、推销、记载和调整,杜绝大小区域的随意替换菜品展现位置。
  8、坚持菜品展现区域的卫生
  彻底整理明档菜品展现区域的死角,包括菜牌、镜面、台布、保鲜膜的高亮度及全体的卫生,洁净卫生才会让顾客有安全感,不至于由于卫生没做好拉低大圣捕鱼加盟店的档次。
  明档菜品展现不仅仅展现的是菜品,更展现的是大圣捕鱼加盟店的形象,所以如果加盟店要做明档菜品展现,就一定要认真做好,否则很可能拔苗助长,反倒拉跨本身的形象。

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