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大圣捕鱼加盟店如何设计厨房装修?

2019-12-18 ? 来源:大圣捕鱼官网 ? 浏览量: 96

  随着年代的高速开展,老百姓的生活水平逐步提高。到大圣捕鱼加盟连锁店吃火锅,顾客开始变得自动,一方面是希望能得到更好的味道和就餐服务,另一方面对门店环境也有了更高的要求的要求。门店环境包括店门、前厅、厨房、厕所等区域,今日要带我们了解的便是火锅店厨房的规划,要知道优秀的厨房规划能隐形提升门店的客流量。那大圣捕鱼加盟连锁店的厨房怎么规划呢?应以流程合理、便利实用、节省劳作、改善厨师工作环境为准则,下面大圣捕鱼为我们提两点主张:
  1、出菜区透明化、公开化的规划
  让顾客明晰的看见食材原料和整个加工进程,这便是西餐受群众喜欢的理由之一,也更好地诠释了现代顾客心思需求的明显变化。大圣捕鱼加盟连锁店规划厨房时,可以参阅西式厨房“透明化、公开化”的规划理念,规划明档式厨房,让顾客吃得更放心。
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  2、各区域的衔接规划
  后厨区域、出菜区域、自助区域、样品展示区等应做好流水式布局,不要忧虑被顾客参观。优秀的厨房规划更能打动和招引高生活品质追求的顾客,对于口碑的堆集是非常有协助的。
  大圣捕鱼加盟连锁店厨房规划需求留意些什么?
  1、厨房的通风问题
  厨房通风透气很重要,尤其是在配菜、加工区形成负压。所谓负压,便是排出去的空气量要大于弥补进入厨房的新风量,这样才能确保后厨工作区域空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时,也不能忽视厨房其他设施设备产生的浊气、废气,要确保所有烟气都不在后厨工作区域弥漫和滞留。
  2、明档厨房的问题
  上面主张规划明档式厨房,但要留意的点便是,此类规划方式不应呈现添加火锅店油烟、噪声和有碍观瞻的场景,否则只会起到负面效果。
  3、厨房地上选材问题
  火锅店忙碌起来,厨房地上有油水是很正常的现象,为了避免跌倒等安全事故的发生,在厨房地上选材上,防滑是关键。
  4、厨房用水和排水问题
  大圣捕鱼加盟连锁店在为厨房在规划水槽时候,应根据后厨面积进行装备,以便利后厨人员清洗锅盘,确保后厨卫生条件。火锅店污水排放一般选用明沟,明沟不能太浅或太毛躁,否则会呈现臭气熏人,无法做到干爽清洁的状况。

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